Уникальные свойства яблочного уксуса и его польза для здоровья

Яблочный уксус – это продукт, название которого определено двумя основными составляющими: высоким уровнем содержания уксусной кислоты и сырья, из которого производится.
По сути, он представляет собой результат брожения и ферментации яблочного сырья. Внешне уксус напоминает сок и обладает приятным мягким вкусом, теплым цветом и выраженным ароматом.

 Лечение яблочным уксусом

Упоминания о яблочном уксусе и его полезных свойствах содержатся уже в документах древнего Египта, Китая, Вавилона, Финикии. Его широко использовал в своей врачебной практике знаменитый древнегреческий целитель Гиппократ.

Новый всплеск интереса к яблочному уксусу произошел в наше время, что можно объяснить стремлением человека вернуться к природе и направить ее целительную силу себе во благо.

Важными факторами, определяющими популярность продукта, являются:

• широкий спектр применения (народная медицина, косметология, кулинария, домашнее хозяйство);
• доступность сырья (возможность выращивания и свободного приобретения яблок в торговой сети по приемлемой цене);
• легкость приготовления (единственным минусом является относительно долгое ожидание результата).

Яблочный уксус: польза для здоровья

Наиболее известен яблочный уксус, благодаря своим уникальным целебным свойствам, в нетрадиционной медицине. При этом речь идет о натуральном продукте, который изготавливается из природного сырья без химических добавок. Его крепость не превышает 5-6%, а более концентрированные составы являются, как правило, синтетическим продуктом промышленного производства.

Яблочный уксус является настоящим кладезем полезных веществ, незаменимых для обеспечения нормальной стабильной работы человеческого организма. Среди них — витамины, органические кислоты, 16 из 20 аминокислот, минеральные вещества, пектины, энзимы и другие компоненты. Благодаря этим природным помощникам, он эффективно борется с воспалительными процессами, уничтожает микробы, очищает организм от шлаков, тонизирует и омолаживает, повышает иммунитет, подавляет грибковую активность, борется с паразитами.

Наружное применение

Особенно востребовано целительное действие яблочного уксуса в качестве эффективного наружного средства.

Его известной особенностью является способность снижать высокую температуру. Для этого необходимо разбавленным в воде уксусом (2 ст. ложки на стакан воды) периодически обтирать тело больного, включая ладони и ступни ног. Одновременно можно накладывать на лоб примочки из хлопчатобумажной ткани, которую по мере нагревания вновь смачивать раствором. Безопасность процедуры позволяет использовать ее для всех, независимо от возраста.

Обладая выраженными бактерицидными свойствами, уксус эффективно устраняет воспалительные явления в горле, вызванные переохлаждением или вирусными заболеваниями. Для этого достаточно несколько раз в день полоскать горло теплым раствором воды с добавлением уксуса до снятия воспаления.

Вода с добавлением основного средства полезна для снятия усталости ног и укрепления сосудов при варикозе. Достигается результат путем принятия ванночек и регулярного втирания раствора в пораженные места.

Самостоятельно приготовленный лосьон, состоящий из 1 части уксуса и 5 частей воды, позволяет успешно лечить угревую сыпь. Вместо воды можно использовать отвары различных трав или зеленый чай.

Ежедневное протирание пораженных мест неразбавленным яблочным уксусом хорошо справляется с грибковыми заболеваниями ног, снимая зуд и воспаление.

Чтобы справиться с образовавшимися натоптышами и мозолями, можно использовать компрессы с неразведенным средством, которые накладываются на больные участки. Спустя 2 часа нужно осторожно снять пемзой размягчившийся слой кожи и ополоснуть ноги чистой водой.

При укусах насекомых помогает точечное «прижигание» уксусом укушенного места до полного исчезновения зуда и болезненных ощущений.

Как пить яблочный уксус

При ряде болезней уксус используется в виде питьевого раствора, концентрация которого составляет не более 10% (столовая ложка уксуса в одном стакане воды). Как правило, именно в таком объеме напиток используется в качестве одноразовой дозы. Для улучшения вкуса допустимо добавить в него ложечку меда. Принимается уксусная вода натощак, за 15-20 минут до утреннего приема пищи.

Систематический прием уксусной воды укрепляет стенки сосудов, снижает артериальное давление, оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему.

Благодаря своему антибактериальному действию яблочный уксус эффективно справляется с дисбактериозом и нормализует общее состояние кишечника.

Высокое содержание в продукте пектина помогает снизить содержание в крови холестерина, очистить организм от шлаков, а употребление внутрь 1 столовой ложки средства уже через час заметно снижает уровень сахара у больных диабетом.

Хороший результат дает лечение уксусом артритов, артрозов и других суставных паталогий. Содержащийся в нем кальций способствует росту клеток и укреплению костей, что особенно важно для пожилых людей. Эффективным является при этом как наружное, так и внутреннее употребление средства.

Обладая прекрасными жиросжигающими свойствами, яблочный уксус успешно борется с лишним весом и целлюлитом, улучшает метаболические процессы в организме.

Он является отличным тонизирующем средством при общем упадке сил, повышенных физических нагрузках, усталости. Достаточно выпить стакан уксусной воды с чайной ложкой меда за полчаса до завтрака, чтобы почувствовать улучшение общего состояния организма.

Вред и противопоказания

Важно помнить, что уксус является кислотным веществом и, как любая кислота, может негативно влиять на зубную эмаль. Поэтому после его контакта с зубами нужно обязательно прополаскивать рот чистой водой.

С осторожностью следует применять яблочный уксус при желудочно-кишечных заболеваниях (язве, гастрите, панкреатите), повышенной кислотности желудка, воспалении мочевого пузыря. Не рекомендуется давать его детям в возрасте до 14 лет.

Яблочный уксус для волос и кожи

Нашел свое место яблочный уксус и среди косметических средств.

Еще с бабушкиных времен известно, насколько полезной может быть уксусная вода для волос. Если регулярно ополаскивать их слабым подкисленным раствором, то очень скоро они приобретут силу и блестящий отлив, перестанут сечься и путаться.

Уксусная вода, приготовленная по схеме 1:2, помогает отбеливать кожу и выводить пигментные пятна. Для этого нужно регулярно протирать ею лицо или руки, уделяя особое внимание пораженным пигментом местам.

Применение в кулинарии

Яблочный уксус широко используется для консервации продуктов, улучшения вкуса еды и придания ей насыщенности и неповторимого аромата.

Отлично подходит он для маринования мяса, создания различных соусов и майонезов, в качестве добавки при приготовлении кондитерских изделий.

В связи с низкой калорийностью (21 ккал.) его часто употребляют как приправу к диетическим блюдам.

Небольшое количество продукта придает особую пикантность и замечательный вкус овощным салатам.

Как сделать яблочный уксус в домашних условиях

Самым надежным способом получения полезного натурального продукта является его домашнее приготовление. Для этого понадобится небольшое количество сырья, немного усилий и полтора месяца терпения.
Перечень сырьевых компонентов невелик:

• 1 килограмм спелых сладких яблок;
• 1 литр остуженной кипяченой воды;
• 100-150 грамм меда или сахара;
• 100 мл столового уксуса.
  

Яблоки вымыть, почистить, мелко нарезать, выложить в банку (другую посуду).
В воду добавить мед (сахар), хорошо размешать.

Залить яблоки сиропом. Уровень жидкости не должен превышать половины объема посуды, так как при брожении масса увеличивается.

Полученную смесь оставить на 10 дней в теплом помещении. Пену во время брожения можно не убирать.

После завершения этапа брожения добавить в смесь уксус и оставить ее еще на месяц в тепле, чтобы холод не мешал процессу ферментации.

Полученный продукт необходимо процедить, после чего он готов к применению.

Являясь уникальным природным продуктом, яблочный уксус занимает сегодня прочное место среди средств нетрадиционной медицины и помощников в домашнем быту. Растущее число его приверженцев наверняка расширит горизонты применения этого замечательного продукта в разных сферах нашей жизни.